Wine
Bianchi
Chardonnay, Pinot Bianco,Sauvignon Blanc 2023 Vigneti delle Dolomiti - Girlan
Greco di tufo 2022 DOCG - Avellino - Petilia
Fiano di Avellino 2024 DOCG - Avellino - Petilia
Gewürztraminer 2023 Südtirol - Alto Adige - Doc - Girlan
Sauvignon 2023 Südtirol - Alto Adige - Doc - Girlan
Chardonnay 2023 Südtirol - Alto Adige - Doc - Girlan
Timorasso 2023 - Tortona Piemonte - Vigneti Massa
Ribolla Gialla 2022 Friuli Colli Orientali - Doc - Aganis
Pecorello, Greco Bianco 2023 Cirò Marina - Cerminara
Verdicchio 2022 - 6 mesi sui propri lieviti Castelli di Iesi - San Lorenzo
Verdicchio 2022 - 12 mesi sui propri lieviti Castelli di Iesi - San Lorenzo
Verdicchio 2020 - 36 mesi sui propri lieviti Castelli di Iesi - San Lorenzo
Trebbiano 2022 Forlì - Villa Papiniano
Grillo, Viogner 2022 Sicilia - Doc - Santa Teresa
Ciro Picariello - Avellino
Ciro Picariello - Avellino
Timorasso 2022 Monforte D’Alba - Piemonte - Ferdinando Principiano
Chardonnay 2023, Bourgogne, Francia
Riesling 2022 DOC - Sudtirol, Alto Adige - Laimburg
Albarigno 2023 Rias Baixa DO Galizia - Bodega Albamar
Lugana 2024 DOC - Sirmione - Nunzio Ghilardi
Trebbiano 2022 IGT - Colline Pescaresi - Cingilia
100% Pecorino 2022, Terre di Chieti IGT, Abruzzo, Poggialti
100% Vermentino 2022, Umbria IGT, Poggialti
Catarratto 2024 DOC, Valledolmo, Sicilia, Castelluccimiano
Arneis, Viogner, Langhe Bianco DOC 2022 13,5%, Camparo
Vernaccia di San Giminiano Riserva 2020 DOCG - Fontaleoni
100% Trebbiano 2023 BIO, Abruzzo, Terraviva
100% Grillo 2024 BIO, Sicilia DOC, Tenuta Bastonica
100% Verdicchio Classico DOC, 2025, Marche, Santa Barbara
100% Ribolla gialla 2024, Friuli colli Orientali DOC, Fondo Indizeno
100% Trebbiano di Lugana 2025 DOC, Sirmione del Garda, Costaripa Mattia Vezzola
50% Groppello, 30% Marzemino, 10% Sangiovese, 10% Barbera 2025 Valtenesi DOC , Costaripa Mattia Vezzali
100% Fiano 2023 BIO, Campania Cilento DOC, Viticoltori De Conciliis
65%Carricante, 20% Catarratto, 15% Minnella Bianco 2021, Etna Bianco DOC, Oro Etna 12,5%
100% Falanghina, Abruzzo, Cacciatore D’uve, 13%
Brividi profondi tra valli intense di ricco colore
Rossi
Baga 2023 Bairrada Doc - Ois do Bairro - Portogallo
Lagrein, Pinot Nero, Schiava 2023 Vigneti delle Dolomiti - Girlan
Lagrein, Pinot Nero, Schiava 2023 Vigneti delle Dolomiti - Girlan
Croatina, Barbera 2023 Milano - Cantina Urbana
Montepulciano, Sangiovese 2022 - San Lorenzo
Pinot Nero 2022 Südtirol - Alto Adige - Doc - Girlan
LAGREIN 2023 Südtirol - Alto Adige - Doc - Girlan
Nero D’Avola 2021 - Marabino
Cirò Doc 2021 - Cerminara
Valpolicella Classico Doc 2023 - La Dama
Nebbiolo, Croatina, Vespolina 2023 Coste Della Sesia DOC - Piemonte - Noah
Barbera D’Alba Superiore 2021 - Barbaresco
Montepulciano D’Abruzzo 2022
Primitivo 2022 Gioia del Colle - Puglia - Doc - San Nicola
San Ferdinando,Cigliegiolo 2022, Civitella in val Chiana, Toscana
Dolceacqua ‘Alpicella’ 2021, Biodinamico, Rosmarinus, Imperia, Liguria
Chianti Classico 2022 DOCG - Castellina in Chianti - Pazzi
Cabernet Sauvignon 2021 DOC - Friuli Colli Orientali - Aganis
Cerasuolo di Vittoria Classico 2022 DOCG - Bio - Sicilia - Cortese
Frappato, Nero D’Avola 2023 IGP - Bio - Sicilia - Il Mortellito
Pineau d’Aunis 2022 - Monthou, Loira - Domaine De La Piffaudiere
Syrah 2022 Bio - Côte Du Rhone - Eric Texier
Brancellao, Caino Longo, Ferrol 2021 - Galizia - Fazenda Agricola Augalevada
Tintilia del Molise 2023 DOC BIO, Agricolavinica
Rosso Valtellina, Lombardia DOC 2023, Boffalora
Valpolicella Classico Superiore 2020 DOC BIO, Valentina Cubi
Rosso di Montepulciano, Sangiovese 85% Sirah 15%, Toscana 2022, Bindella
Biodinamico naturale, Penedes Catalunia Spagna 2023 Fina Parera
Montepulciano in purezza 2024, Cupramontana Ca’Liptra
Valpolicella Classico DOC 2024, Veneto, Monte dell,Ora
50% Nero D’Avola, 50% Frappato di Vittoria 2021 DOCG, Etna, Sicilia, Tenuta Bastonaca
Dolcetto di Diano d,Alba 2024 BIO, Piemonte, Camparo
100% Cabernet Sauvignon 2022, Umbria IGT, Altidossi
Orange
Inzolia, Zibibbo 2023 Vittoria (RG) - Santa Teresa
La Poiesa,Malvasia 2020, Celleri di Carpaneto, Piacentino
Malvasia, Cinguli,Santa Sofia 2022 - Basilicata IGP - Camerlengo
Vermentino 80%, Moscato e Sauvignon 20%, Liguria 2024, Il Torchio
Una settimana di macerazione sulle bucce e poi botte
Vermentino in purezza, Liguria 2023, Il Torchio
Macerazione in anfora su bucce fini per 6 mesi e successivamente in barrique
Trebbiano Macerato, 2024, Cupramontana Marche, Ca’Liptra
100% Garganega Macerata 9 giorni sulle bucce e poi affinato 8 mesi in botti di rovere francese, 2121, Veneto
Note Ambrate di timide spezie croccanti tramonti
Bollicine
prosecco doc Treviso
Tradizion Extra Brut - J.L. Denois - Roquetaillade
90%Chardonnay, 10% Pinot Bianco, Erbusco (BS) Franciacorta, Santa Lucia
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Noir - Franciacorta - Mosnel
100% Chardonnay, Metodo Classico, Garda e Iseo, Costaripa
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero, Metodo Classico, Garda e Iseo, Costaripa
Bical, Maria Gomes Sercial - Metodo Classico - Portogallo - Filipa Pato
Brut
Brut Nature
Sake
Junmai - sakè particolarmente secco e tagliente con note umami
Junmai - sakè particolarmente secco e tagliente con note umami
Junmai - Sakè corposo con aromi delicati di riso integrale e panna portano ad un umami dolce-salato
Junmai - Un sakè non filtrato dal gusto morbido e vellutato, con leggeri aromi di limone ed agrumi che con una leggera astringenza lo rendono rinfrescante e di facile beva.Ottimo con piatti piccanti.
Junmai Daiginjo - sakè floreale e fruttato prodotto con Koji nero che gli conferisci una spiccata acidità.
Tokubetsu Honjozo - sakè tendente a note secche sul finale ma con gusto morbido e persistente
Junmai Ginjo - Sake aromatico e raffinato, aromi di frutta, fiori al naso. Sapori di crema, mandorla, melone, banana
Honjozo - sakè corposo,gusto ricco dovuto al metodo Kimoto.
Junmai - Sakè speciale di colore rosato dato dall’utilizzo del lievito rosso Adenina,sentori di fragola,pesca e frutti rossi
Junmai - Prodotto con riso “Gin No Iroha” usato per la prima volta dopo 20 anni di disuso.Gusto morbido ed avvolgente, con un aroma moderato ma piacevole e tendente al fruttato.
Junmai Ginjo - sakè aromatico dal gusto cremoso,dolce e delicato ma consistente e compatto nel corpo.
Junmai Daiginjo - floreale al naso ed elegante e cremoso al palato.
Sale frizzante, bollicine delicata ma decisa ottenuta con una seconda fermentazione in bottiglia.Sentori di crema e lattiginosi, notevole freschezza e acidità sul finale
Junmai Daiginjo - Leggero e fruttato, con lievi note di acidità sul finale. La sua bassa gradazione alcolica ( 14% ) lo rende perfetto anche per un aperitivo .
Junmai - fresco ma dal gusto deciso.Da assaggiare a temperature differenti.
Junmai Daiginjo - prodotto con lievito estratto dai fiori di banana, che contribuisce a creare un bouquet aromatico dolce e fruttato ed un palato avvolgente. Note evidenti di Banana matura, pesca e accenni di vaniglia.
Junmai Daiginjo - in questo sakè il riso viene raffreddato a -5° durante la produzione donandogli un aroma floreale e fruttato.Un bouquet di aromi.
Junmai Ginjo - Fermentato lentamente a bassa temperatura per permettere ai lieviti di sviluppare aromi pieni ma delicati e bilanciati.Dopo la pressatura matura per un anno a temperature -2° + 2°.
Cocktails
Beer
Soft Drink
Tè
Te biologico tostato con una corposa nota di nocciola tostata e cacao amaro. Bassa astringenza e basso contenuto di teina.
Te verde biologico dal sapore delicato e leggermente dolce e dal basso contenuto di teina, ideale per un consumo serale.
Dogestivo, alcalinizzante, depurativo del sangue, diuretico e rimineralizzante
Te verde biologico leggermente vaporizzato dal profilo fresco ed erbaceo che unisce dolcezza vegetale ed equilibrio.
Gusto umami delicato morbido con finale dolce